東風送暖，大地開始解凍。

立春五日后，蟄居的蟲類慢慢在洞中蘇醒。

再過十日，河里的冰開始溶化，魚開始到水面上游動，此時水面上還有沒完全溶解的碎冰片，如同被魚負著一般浮在水面。　

菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，對解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣。而韭菜最宜人體陽氣。春韭為韭菜中的佼佼者，炒綠豆芽或豆腐干時加些春韭，格外芳香可口，但提醒胃不好的人應(yīng)少吃。

古代名醫(yī)孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”中醫(yī)認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品，可以適當吃甜食。

中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》說要“食歲谷”，就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。

中醫(yī)認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補中益氣、潤腸通便。春季如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。